樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克 、手绘双层蛋黄加糖打至颜色稍白 ，蛋糕放冰箱冷藏一会定型，樱桃
5 、手绘双层细砂糖30克 、蛋糕搅打至顺滑 ，樱桃樱桃洗净 ，手绘双层班兰草莓马卡龙1枚、蛋糕混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊，樱桃
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、手绘双层红色色素1滴、蛋糕冷藏备用 。樱桃放搅拌机搅打成果泥 。手绘双层香草精1/4小勺 、蛋糕
3、烤箱预热180烤1分钟 。放网架上晾凉 ，图案即可透视出来 ，
2 、糖粉10克
其他 ：樱桃糖浆适量 、蛋白加盐打至粗泡，粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料：蛋黄3个、樱桃糖浆2大勺、色拉油40ml 、再用180度烤1分钟 。
8 、
6 、用模具切割出图案，
制作香草海绵蛋糕体 ：
1 、取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀 。放一旁降温备用 。盐和白醋少许 、细砂糖15克 、
捞拌均匀 。薄荷叶少许制作樱桃乳酪慕斯 ：
1、卷起 ，加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。在表面刷樱桃糖浆 。樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀 。并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，柠檬汁1大勺、用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子。蛋白4个、
5、个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，蛋糕趁热脱模 ，切割图案依据个人喜好 ，再加入樱桃糖浆煮沸后关火。在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，
8 、手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，170度烤15分钟左右。防止蛋糕体风干 。
小贴士 ：
1 、分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。慕斯也可以放在小号的果冻模中制作。冷藏至凝固。马卡龙和薄荷叶做装饰 。
6 、剩下的做了小蛋糕 ，淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、酸奶25克 、香草精1/2小勺 、均匀涂抹上奶油香醍 ，中间不会太厚)
7 、
3 、樱桃 、取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸，倒入裱花袋中。加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。(面糊我只用了2/3的量 ，倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、最后用油纸包包裹固定 ，
5 、
2 、低粉80克 、混合打发的粉色的奶油香醍 。
4 、
9 、盐和白醋少许 、细砂糖30克 、
4 、加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀 。用油纸包裹住冷藏固定 。
4 、使用时放在油纸底下，
8、加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、制作蛋白霜和蛋黄糊 。
7 、烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，牛奶30ml 、然后在油纸上挤蛋糕糊 。奶油奶酪125克 、倒入模具中 ，
7 、加入糖打至中性发泡 。
3、倒入模具中 ，在铺油纸的烤盘上 ，加入酸奶搅拌均匀 。
小贴士 ：
1 、
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1 、制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，180度烤15分钟左右 。参考香草海绵蛋糕体的做法 ，打发的淡奶油少许 、最后在表面挤心形的奶油香醍 、与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀 。
5 、但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。
3 、放上樱桃乳酪慕斯。
9 、加入柠檬汁混合均匀 ，这样卷的时候才不容易开裂。加入砂糖小火煮至糖化 ，对半切开去核 ，体积稍大且浓稠 ，砂糖50克 、倒入手绘图案上 ，
4 、低粉40克、
2 、表面刷樱桃糖浆 ，筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。
9 、细砂糖60克 、牛奶60ml 、
3 、放网架上稍晾凉后，色拉油20ml 、奶油奶酪隔热加软化，
2 、
6 、吉利丁片8克、蛋白2个 、包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。过滤一次。
2 、晾凉时盖上油纸 ，过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。